美食新吃法 腐乳小龙虾挑战你味觉
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主料：小龙虾，辅料：紫苏叶、白芷、干辣椒、花椒、香叶。调料：盐、味精、白糖、酱油、白酒、啤酒、腐乳、辣酱。烹制方法：1、将小龙虾放清水中养半天，再加白酒浸泡，放入容器中加水摇晃数次，去除泥沙洗净2、将洗净的小龙虾放入锅中干焙至外皮色泽红亮备用；3、坐锅点火倒油，下花椒、干辣椒炸香，放入龙虾翻炒，加入腐乳、辣酱、啤酒炒匀，冲入适量清水，大火烧开后下入白芷、香叶、紫苏叶，调入白糖、盐、酱油小火炖8分钟，再转大火放入蒜瓣、香菜根烧至汤汁收干即可。特点：麻辣鲜香，层层递进。
