品味中国美食 探秘沙县小吃里的奥秘
- 频道：CCTV4分类：文化科教
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现在遍及全国的大中城市中，沙县小吃可以说是小有名气，是福建小吃的代表。沙县小吃以物美价廉、可口方便闻名，沙县就在三明。小吃一词，最早出现在明清时期的文人小说笔记中，而小吃这种方便精致的大众食品则由来已久。西晋末年，衣冠南渡，八姓入闽，汉人占据了福州等地后又沿着闽江溯流而上，到达南平、三明地区，为沙县带来了中原地区的饮食文化。沙县始建于东晋年间，南宋末年文天祥护送赵昺南逃，在沙县遣散了随行的宫人，其中就有宫中的御厨。
